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Pan y Dulces Italianos

Pan y Dulces Italianos

Un Clásico de la Tradición Italiana

Simili, Margherita / Simili, Valeria

Las Hermanas Simili nos enseñan a hacer pan en casa, en sus variantes de la tradición italiana, y los dulces más clásicos, explicando todas las fases de su elaboración: técnicas de amasado, reposo, fermentación, cocción y conservación. Con este libro aprenderemos, de una manera sencilla y muy rigurosa, todos los aspectos teóricos y prácticos de la elaboración del pan y de los ...

Editorial:
Libros con Miga
Año de edición:
2014
ISBN:
978-84-941934-1-5
Páginas:
224
Encuadernación:
Normal tapa blanda (libros)
18,00 €
IVA incluído
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Sinopsis

Las Hermanas Simili nos enseñan a hacer pan en casa, en sus variantes de la tradición italiana, y los dulces más clásicos, explicando todas las fases de su elaboración: técnicas de amasado, reposo, fermentación, cocción y conservación. Con este libro aprenderemos, de una manera sencilla y muy rigurosa, todos los aspectos teóricos y prácticos de la elaboración del pan y de los dulces italianos. Las autoras muestran cómo hacer estos exquisitos productos, no solo con la levadura de panadería que se puede encontrar en cualquier supermercado, sino también con masa madre natural, recuperando una antigua tradición que se estaba perdiendo pero que hoy en día está recobrando vida.

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