Super Foods

Luis Aduriz, Andoni

Las reflexiones gastronómicas de uno de los chefs más intelectuales y creativos.Si existe un sexto sabor, es el de las historias. Este libro no es un recetario, sino un conjunto de relatos íntimo y audaz sobre cómo Andoni Luis Aduriz entiende la cocina: un espacio donde la creatividad es el mejor ingrediente para inspirar, sorprender y provocar. Desde Mugaritz, uno de los resta...

Perez Espin, Maria

DESCUBRE CÓMO LA ALIMENTACIÓN ANTIINFLAMATORIA PUEDE TRANSFORMAR TU BIENESTAR SIN RENUNCIAR AL PLACER DE COMER RICO Y FÁCIL CADA DÍA. María Pérez Espín te trae sus mejores 80 recetas rápidas, fáciles y deliciosas que reducen la inflamación y te harán disfrutar de la cocina saludable día a día. Desayunos energéticos, comidas y cenas equilibradas, snacks saludables y postres sin...

Keto, Raquel

Corta con el azúcar. ¡No con el sabor!Cocinar sin azúcar y sin gluten, hace no tanto, parecía algo reservado a unos pocos. Se asociaba a recetas complicadas, ingredientes difíciles de encontrar o resultados que poco tenían que ver con los postres que todos recordamos. Pero el tiempo, la curiosidad y las ganas de cuidarnos han hecho que esa visión cambie. Hoy tenemos a nuestro a...

Guitián, Jorge

Una oportunidad para pensar la comida más allá del platoEn este ensayo, Jorge Guitián despliega una mirada crítica y sugerente sobre el mundo de la gastronomía contemporánea. Desde su experiencia como observador atento del oficio gastronómico no solo de los sabores sino también de sus significados reflexiona sobre cómo la cocina se ha convertido en un potente espejo de las tran...

Garrido Roma, Nuria

El ritmo frenético, el trabajo, los niños, el deporte, las obligaciones, hacen que la cocina se convierta muchas veces en un problema más que en un disfrute. Queremos comer sano, variado, sin gastar una fortuna ni muchas horas en la cocina, pero la realidad es que improvisamos, repetimos platos y terminamos cayendo en opciones rápidas que no siempre nos hacen Cocina sin estrés ...

Sanchez Romera, Miguel

La relación entre el placer y la mente, cómo influye en esto la comida y cómo se estructuran las percepciones sensoriales en la gastronomia.Adéntrate por un recorrido singular y sin precedentes por los territorios donde la ciencia del cerebro y el arte culinario se encuentran. A través de una mirada que une la neurociencia y la gastronomía, Miguel Sánchez Romera médico neurólog...

Penalva Comendador, Nuria

Rápidas y escurridizas, intrigantes y misteriosas, voraces y mortales, las serpientes que ter esperan en estas páginas son las más importantes de su reino. También descubriremos otros reptiles, cuyas extrañas formas y sorprendentes características se nos quedarán grabadas para siempre. Quizá ahora se conviertan en tus animales favoritos. ...

Penalva Comendador, Nuria

Los animales se han adaptado a todo tipo de ambientes y hábitats, por lo que han ido cambiando como resultado de la evolución. Por ese motivo, desde la primera clasificación realizada por Linneo hasta hoy, la taxonomía ha sufrido muchas modificaciones, y en este volumen se ha seguido la más actual. Gracias a la información aportada y las fotografías de cada especie, el lector d...

Penalva Comendador, Nuria

Desde la concepción mágica primitiva acerca de la salud y la enfermedad hasta llegar a los últimos avances tecnológicos aplicados a la Medicina, hemos recorrido un camino plagado de errores, pero también de acuerdos, intuiciones y certezas que tiene además un futuro muy prometedor. Este libro hace un rápido recorrido histórico, pero sobre todo, presenta una a una preguntas, y s...

Penalva Comendador, Nuria

Este libro reúne más de cincuenta sabrosas recetas que demuestran que los cereales, tan asentados en nuestra dieta, no son necesarios para deslumbrar en la mesa. Se trata de propuestas alternativas con ingredientes como la quinoa, semillas de chía o de lino, harina de maíz de alforfón o de garbanzos, que conforman un menú saludable, variado y lleno de atractivo. Una delicia par...

Penalva Comendador, Nuria

Penalva Comendador, Nuria

A veces pequeños experimentos han dado como resultado los inventos más importantes de la historia. Sus creadores experimentaron con las leyes físicas y químicas hasta descubrir herramientas para hacer nuestra vida más fácil y cómoda. Esta colección acercará a los primeros lectores los temas que más les interesan y sorprenden a través de espectaculares imágenes, tablas, gráficos...