Comida. Historia y Futuro de la Producción de Alimentos

Kurlansky, Mark

Nueva edición del clásico de la no ficción narrativa sobre el mineral que ha determinado el curso de la humanidad En la actualidad, su presencia en la mesa nos parece algo cotidiano. Sin embargo, la sal ha marcado nuestra civilización desde sus orígenes: moneda, motor de rutas comerciales, causa de guerras y base de imperios, ha sido un elemento clave de la historia. Kurlansky ...

Gracián, Enrique

«Para construir el mundo lo primero que tienes que hacer es ir de compras a una tienda especializada en partículas subatómicas». El colosal desarrollo alcanzado por la química, la física y la astrofísica nos ha proporcionado un profundo conocimiento del mundo. Pero nos sume también en una ignorancia cada vez mayor de nuestra naturaleza interior. Una encrucijada de la que resu...

García Mexía, Pablo

¿Y si el mayor riesgo de la digitalización y la IA no fuera su potencial, sino nuestro miedo a entenderlas y dominarlas? La IA nos asusta y el algoritmo nos aterra. Toda tecnología tiene su lado oscuro y su uso pernicioso pero rechazarla no nos hará más libres, sino más débiles. La naturaleza del ser humano es consustancialmente tecnológica. Sin el bifaz, el fuego, la imprent...

Stephen Hawking

Un estuche imprescindible con cuatro volúmenes del libro Breves repuestas a las grandes preguntas de Stephen Hawking, el científico que cambió la manera de entender el universo.Este estuche reúne cuatro títulos fundamentales: ¿Sobreviviremos en la Tierra? ¿Qué hay dentro de un agujero negro? ¿Cómo empezó todo? ¿Nos sobrepasará la inteligencia artificial? En estos libros breve...

Buhigas, Jaime

¿Qué tienen en común músicos, matemáticos, arquitectos, pintores, diseñadores, ingenieros, biólogos, filólogos, geólogos, sacerdotes y místicos? Que todos - lo sepan o no - son geómetras. En un mundo como el actual, en el que el saber está dividido y especializado en exceso, la capacidad integradora de la geometría es el mejor camino para llegar a un conocimiento universal, úni...

Joanne Baker

«Una exploración apasionante de cómo el cosmos ha influido en nosotros a lo largo de la historia».Lewis Dartnell «Combina ciencia con una narración vívida y un asombro casi infantil que brilla en cada página».Times Literary Supplement ¿Qué nos atrae del cielo nocturno? ¿Por qué, desde los albores de la humanidad, hemos alzado la mirada hacia el firmamento en busca de sentido? ...

Paniagua, Jesus M.

¿Cómo ha cambiado nuestra basura en el transcurso de la historia? ¿Cuáles son los procesos de reciclaje? ¿De quién es la basura? ¿Cuáles son los mayores vertederos del mundo? ¿Cómo funcionan las incineradoras? ¿Dónde va el contenedor amarillo? ¿Qué hay de cierto en «para qué voy a separar la basura si al final lo juntan todo»? Desde los vertederos romanos como Monte Testaccio h...

Paniagua, Jesús M.