Como Curan los Alimentos

Profe Claudio Nieto,

¿Y si no te falta disciplina, sino entender las señales que manda tu cuerpo? Tu cuerpo no funciona por capricho, funciona por prioridades. Y todo cambia cuando aprendes a leerlas. Puedes entrenar, comer bien, intentar dormir más y aun así sentir que no avanzas: poca energía, mala recuperación, hambre descontrolada, estrés alto o resultados que no llegan. Este libro te ayuda...

Esteller Badosa, Manel

EL LEGADO DE MARIA BRANYAS. El doctor Manel Esteller y Eloy Santos pudieron estudiar, en los últimos años de su vida, los hábitos, costumbres y estado de salud de Maria Branyas, una mujer extraordinaria calificada como supercentenaria, ya que llegó a vivir 117 años y fue, en su momento, la persona viva más longeva del mundo. En sus estudios científicos tuvieron acceso no solo y...

Palomo, Graciano

Mariano Barbacid ha dedicado su vida a luchar contra el cáncer, el más formidable enemigo de la humanidad. Ahora, anuncia un hallazgo esperanzador en un camino plagado de obstáculos.En un mano a mano con Mariano Barbacid, el periodista Graciano Palomo indaga en la personalidad y motivaciones de unos de los más célebres investigadores de la ciencia española. Junto al experto, de...

Sari Arponen

¿Te sientes cansado, de mal humor, irritado o estresado? ¡Ponle fin!«La Dra. Sari Arponen plasma sus conocimientos en este libro de forma impresionante para que puedas empezar a cuidarte desde hoy.» Dra. Marian Rojas Estapé, autora de Cómo hacer que te pasen cosas buenas «El mundo de la microbiota es fascinante y pocas personas lo conocen en más detalle que la Dra. Sari Arponen...

Carrillo Alvarez, Elena

Si comer bien fuera solo fuerza de voluntad, ya lo estaríamos haciendo. Creemos que elegimos libremente lo que comemos. Que todo depende de la información que tenemos, de nuestra fuerza de voluntad o de nuestras ganas de hacerlo bien. Pero ¿y si no fuera tan simple? Este libro explora por qué comemos como comemos y hasta qué punto nuestras decisiones alimentarias están condic...

Mukherjee, Siddhartha

En 2010, siete millones de personas murieron de cáncer en todo el mundo. Con esta fría estadística Siddhartha Mukherjee, médico e investigador oncológico, arranca su absorbente «biografía» (ahora en una edición ampliada), ganadora del Premio Pulitzer, de una de las enfermedades más extendidas de nuestro tiempo. «Una magistral historia de la investigación sobre el cáncer». Publ...

Almodóvar, Miguel Ángel

«Historias de la historia del café» es una propuesta de viaje narrativo a través de la historia e intrahistoria de la bebida más consumida del mundo, a excepción, claro, del agua, que no obstante solo la aventaja por muy poco. Un periplo que recorrerá desde sus misteriosos orígenes africanos, llenos de misticismo y leyenda, hasta el siglo XXI, cuando una taza de café en forma d...

Almodovar, Miguel Angel

A través de estas páginas, conoceremos la evolución de la cocina española, desde las tortas de harina de bellota íbera al caviar esférico de melón de Ferran Adrià. Descubriremos que el mejor relato sobre la fructífera convivencia entre las cocinas cristiana, judía y musulmana se lo debemos a la prostituta Aldonza, La lozana andaluza que en el segundo viaje de Colón a las «India...

Almodovar, Miguel Angel

A finales del siglo XIX apareció el gin tonic, amalgama de ginebra y agua tónica que tanto valía para combatir la malaria como para celebrar los éxitos de las tropas británicas en la India. De allí se extendió al mundo y empezó a triunfar por doquier para, finalmente y más o menos hacia la mitad del siglo XX, convertirse en el combinado de los combinados. La gran revolución de...

Almodovar, Miguel Angel

¡Somos lo que comemos y lo que come nuestro microbioma! La cocina simbiótica emerge en estos días como un nuevo y revolucionario concepto nutricional. Unidos en su acción y constituidos en simbióticos, los alimentos probióticos y prebióticos son absolutamente fundamentales para nutrir y mantener en forma al microbioma, el ecosistema o flora intestinal. Del buen estado y la act...

Almodovar, Miguel Angel

Aunque durante la celebración de la exposición sobre la gastronomía de Jerusalén a través de tres mil años de historia, celebrada en 1992 en el Museo de la Torre de David de la ciudad santa para las tres grandes religiones monoteístas, las divisiones de expertos de todo el mundo no permitieron reconstruir la Última Cena, los hallazgos habidos desde entonces como la aparición de...

Almodovar, Miguel Angel

El libro definitivo sobre el combinado con más estilo Según Alberto Pizarro, uno de nuestros barmen más internacionales, Lo que está ocurriendo en España con el gin tonic no está pasando en ninguna otra parte del mundo . El universo de sabores, texturas y juegos visuales en torno al gin tonic sigue levantando pasiones, que el experto gastrónomo Miguel Ángel Almodóvar nos ...