El Mundo en la Cocina

Midgley, Mary

Un alegato en defensa de la filosofía como mapa conceptual imprescindible para guiarnos a través de las grandes preguntas de la vida, de la mano de Mary Midgley, una de las filósofas más relevantes del siglo XX.En un mundo saturado de información y de datos, ¿para qué seguir haciendo filosofía? ¿No lo explican ya todo disciplinas como la ciencia, la tecnología o la economía? En...

Jurado Riba, Victor J.

Acababa el año de 1573 y Flandes era un avispero. El duque de Alba, con sus terribles políticas, había sido incapaz de sofocar la revuelta que incendiaba los Países Bajos y Felipe II envió a Bruselas a Luis de Requesens para sustituirlo como gobernador general. Constituyó el reto más difícil de su larga carrera al servicio de la Monarquía Hispánica, en la que, con el título de ...

Maria Aldave, Gianni Palitta, Giorgio Bergamino

Desde los más antiguos vestigios conservados de los primeros pobladores de la península ibérica hasta el siglo XXI, este libro repasa, mapa a mapa, los acontecimientos más importantes de la historia de España. ...

Izquierdo, Maite

El pan, sencillo pero primordial, alimenta al ser humano desde los orígenes de las civilizaciones y nos cuenta la propia historia de la humanidad, desde los primeros recolectores hasta los maestros panaderos que hoy formulan sus masas y levaduras en laboratorios de alta tecnología en busca del pan perfecto. En este viaje por la historia, por la enorme variedad de panes que se c...

Skeie, Tore

La épica historia del apogeo del gran imperio vikingo A comienzos del siglo XI, el norte de Europa era una tierra de reyes guerreros, frágiles alianzas y ambiciones desmedidas. Noruega, Dinamarca e Inglaterra se disputaban el control del mar del Norte, un imperio levantado a golpe de espada, plata y traición. Desde los fiordos escandinavos hasta las costas inglesas, desde Norm...

Popkin, Jeremy D.

Los principios de la Revolución francesa siguen siendo la única base posible para una sociedad justa, incluso si, después de más de doscientos años, son más controvertidos que nunca. En El nacimiento de un nuevo mundo, Jeremy D. Popkin ofrece un relato fascinante de la revolución que coloca al lector en el meollo de los debates y la violencia que condujo al derrocamiento de la ...

Montanari, Massimo

«No dejes que el campesino sepa qué bueno está el queso con las peras.» Este conocido refrán italiano de origen medieval, y que aún se escucha en el campo de Toscana, esconde un misterio gastronómico, histórico y social a cuya resolución se entrega esta obra, a través de la investigación en recetarios antiguos, tratados de agricultura y dietética, obras literarias y recopilacio...

Montanari, Massimo

Montanari, Massimo

La idea de comida se asocia gustosamente a la de naturaleza, pero el nexo es ambiguo y fundamentalmente impropio. En la experiencia humana, de hecho, los valores portantes del sistema alimenticio no se definen en términos de naturalidad, sino como resultado y representación de procesos culturales que prevén la domesticación, la transformación y la reinterpretación de la natural...