Ha. De la Gastronomia

Schwarz, Geraldine

Las claves para comprender las raíces de la historia europea y los riesgos que afrontamos en la era de los populismos y los sectarismos nacionalistas.El pasado milenario de Europa, sus conquistas y derrotas, sus cimas artísticas y devastaciones bélicas nos ayudan a comprender cómo nos hemos convertido en lo que somos en la actualidad. Esta obra explora, con rigor y pasión, nues...

Hernandez, Rafael

En el centenario del nacimiento de Fidel Castro, este libro recorre el desafío que una pequeña isla del Caribe planteó al imperio más poderoso del planeta. Bajo la coordinación de Rafael Hernández, la vanguardia intelectual cubana analiza el modo en que Fidel Castro Ruz hizo temblar los cimientos estadounidenses, erigiéndose como una de las principales referencias revolucionari...

Galán Sánchez, Bernabé

El ejercicio de la medicina en el ámbito rural trasciende la mera aplicación de protocolos clínicos para convertirse en un compromiso vital con la comunidad. En El médico del pueblo, Bernabé Galán ofrece un testimonio honesto sobre una profesión que exige cercanía, intuición y una entrega absoluta. El relato comienza con las raíces del autor en Adamuz y su formación académica, ...

Canales Torres, Carlos

La figura de Bernardo de Gálvez sirve muy bien para analizar el trato que suelen recibir en España sus hombres más ilustres. Se ha pasado de ignorar todos los aspectos de su vida a convertirlo en un héroe del Olimpo, capaz de los trabajos de Hércules. La memoria colectiva tiende a recordarlo en esas circunstancias de modo extremo, sin grandes matices. No debe ser así.Gálvez adq...

Ball, James Moores

Entre el siglo XVII y 1832, los cirujanos británicos enfrentaban una paradoja legal letal: la ley exigía que demostraran pericia quirúrgica, pero prohibía que disecaran cadáveres para aprenderla. Ningún hospital proporcionaba cuerpos solo los condenados a muerte los ofrecían, en cantidad insuficiente. Alguien tenía que romper la ley. Fueron los sack-'em-up men, los hombres del ...

Peña, Juan Cristobal

Una historia increíble de fama, talleres literarios y crímenes de estado. Durante la dictadura de Augusto Pinochet, a mediados de los años setenta, jóvenes y prominentes escritores se reunían a leer y discutir cuentos en una mansión de la precordillera de Santiago de Chile. Lo que ninguno de ellos sabía era que, en ese mismo lugar, donde un matrimonio vivía junto a sus hijos me...

Lujan, Nestor

La fundamental Historia del toreo de Néstor Luján en edición definitiva, con las ilustraciones originales y enriquecida con su poco conocido escrito Tauromaquia, una amplia, jugosa y lúcida introducción al mundo de los toros que sirve de colofón perfecto a esta magna obra. Un texto imprescindible que repasa con lucidez y calidad el toreo desde sus albores, con 600 páginas ilust...

Lujan, Nestor

Bellísimo reflejo de una pasión desbordante por la comida, esta obra resulta en el recorrido definitivo por la historia de la gastronomía. Lúcida síntesis del desarrollo de nuestras civilizaciones, Historia de la gastronomía es la crónica del arte de comer en Occidente, de la mano del que fue un escritor gastronómico de referencia. Más de dos décadas tras la muerte de Nésto...

Lujan, Nestor

Viajero impenitente por multitud de parajes reales -o no tanto-, Néstor Luján nos regaló hace años estas espléndidas crónicas misceláneas acerca de la cocina y la cultura de uno de los países que mejor conocía y más amaba: Francia. Porque, más que un país o una geografía, Francia era para Luján un auténtico paisaje del alma y, gracias a él, también lo es para sus agradecidos le...

Lujan, Nestor

Al igual que Samuel Pickwick, el inmortal personaje de Dickens, Néstor Luján fue un «viajero jocundo, alegre compañero, débil ante las tentaciones de la buena mesa y no menos frágil ante las solicitaciones del invisible espíritu del vino». Él también amó el viaje por el viaje. Cual explorador de incorruptible curiosidad, describe en Carnet de ruta sus aventuras por las cocinas ...

Lujan, Nestor