La Ciencia en la Cocina

Cassany, Mia

Todas las ciencias naturales y los conocimientos empíricos han necesitado el soporte de la ilustración para explicarse y avanzar. Y la medicina, en la que el conocimiento práctico y la observación han resultado imprescindibles, se ha basado en el arte como único camino antes de la fotografía para desarrollar las ideas, exponer las teorías y demostrar los resultados. Es curioso...

Neurones Fregides

Quins conceptes científics reals hi ha darrere d'algunes de les teves sagues de ficció preferides? Què passa quan l'incest es converteix en norma com a Joc de Trons? Podríem reviure els dinosaures com a Parc Juràssic? El món desèrtic de Dune està allunyat de la realitat de la Terra? Podríem predir el futur com proposava Asimov a La Fundació? Seria possible fer còpies digitals d...

Gould, Stephen Jay

Un recorrido apasionante por la historia natural de la mano de uno de los científicos más brillantes de nuestro tiempo. En sus páginas encontraremos historias sorprendentes (como la de George el Solitario, el último superviviente de una especie de tortugas que habrá desaparecido cuando él muera), descubriremos aspectos desconocidos de la historia de los seres vivos (que los pri...

Gracián, Enrique

«Para construir el mundo lo primero que tienes que hacer es ir de compras a una tienda especializada en partículas subatómicas». El colosal desarrollo alcanzado por la química, la física y la astrofísica nos ha proporcionado un profundo conocimiento del mundo. Pero nos sume también en una ignorancia cada vez mayor de nuestra naturaleza interior. Una encrucijada de la que resu...

Kurlansky, Mark

Nueva edición del clásico de la no ficción narrativa sobre el mineral que ha determinado el curso de la humanidad En la actualidad, su presencia en la mesa nos parece algo cotidiano. Sin embargo, la sal ha marcado nuestra civilización desde sus orígenes: moneda, motor de rutas comerciales, causa de guerras y base de imperios, ha sido un elemento clave de la historia. Kurlansky ...

García Mexía, Pablo

¿Y si el mayor riesgo de la digitalización y la IA no fuera su potencial, sino nuestro miedo a entenderlas y dominarlas? La IA nos asusta y el algoritmo nos aterra. Toda tecnología tiene su lado oscuro y su uso pernicioso pero rechazarla no nos hará más libres, sino más débiles. La naturaleza del ser humano es consustancialmente tecnológica. Sin el bifaz, el fuego, la imprent...