La Cuina Tradicional Dels Bolets

Bunyard, A.

* Un fascinante análisis ilustrado de la historia natural de los hongos. Sabemos que los hongos son importantes para nosotros y para el medio ambiente. Sin embargo, cómo viven y qué son capaces de hacer continúan siendo un misterio y una fuente de sorpresas. Repleto de impresionantes fotografías, ofrece una mirada al interior de su mundo oculto y extraordinario. Las maravilla...

Burgos, Cristobal

Hablar de setas en Euskal Herria es hablar de una pasión. Se disfruta con la recolección, el descubrimiento y el conocimiento de las especies y, por supuesto, con la puesta en el plato. Recolectar setas puede ser una buena excusa para ir al monte, descubrir un bosque, una pradera Saber diferenciarlas, conocerlas, cómo recogerlas resulta primordial. La Guía de Setas de Euskal ...

Roebers, Geert-Jan

Prepárate para un viaje por el apasionante mundo de las setas o, mejor dicho, por el reino subterráneo de los hongos, esos seres con mala fama, pero indispensables para mantener vivo al planeta. Tanto, que sin ellos el ser humano no existiría y probablemente solo habría vida en el mar. En este libro hay hongos venenosos, curativos, zombis, carpinteros, redes subterráneas tan gr...

Burgos Morillo, Cristobal

Euskal Herrian perretxikoak plazer gastronomikoa baino askoz gehiago dakarren zaletasuna dira. Gozatu egiten dugu bilketan, espezieen ezagutzan eta dastaketan. Perretxikotan joatea aitzakia ederra da mendira joateko, baso edo zelai eder baten barrena ibiltzeko. Perretxikoak ezberdintzen jakitea, ezagutzea, nola batu behar diren jakitea ezinbestekoa da. Euskal Herriko perretxik...

Okeefe, Liz

Los hongos son un organismo asombroso e inusual. Utilizados durante milenios como fuente de alimento, medicina y, a veces como veneno, hongos y setas han pasado a formar parte de nuestra historia cultural. Este libro ilustrado con 300 fotografías incluye dimensiones y características de cada especie y ofrece una vívida introducción visual a los hongos para recolectores, cociner...

Vita, Federico Di

SE ESTIMA QUE EXISTEN TRES MILLONES DE ESPECIES DE HONGOS EN EL MUNDO. ÚNICAMENTE ESTAMOS FAMILIARIZADOS CON UN 6 % DE ELLAS.El libro ilustrado que tienes entre tus manos constituye una pequeña y valiosa primera aproximación a este mundo tan increíble. Aprenderás los secretos, las capacidades, las características, las curiosidades y los misterios que explican por qué estos orga...

Carles I Font, Jaume

Si volem parlar de cuina catalana estem obligats a parlar de bolets. Els bolets són un element molt viu dins la cultura gastronòmica del poble català . Són presents sobretot en la cuina de pagès, en la qual, sense preferències, qualsevol espècie comestible s'utilitza per elaborar la majoria dels plats de la cuina tradicional. Els secrets gastronòmics de l'à via i de les mestre...