La Millor Cuina Bolets
Petras, Llorenç
Des de fa vint anys, Llorenç Petrà s regenta amb el seu estil peculiar una espectacular parada de bolets al Mercat de la Boqueria de Barcelona. Els seus coneixements i experiència han fet famosa la parada més enllà de la capital catalana, i l'han convertida en un punt de referència obligat per a tots aquells que els agrada fer un bon ús culinari dels bolets. No en va els millo...
Sinopsis
Des de fa vint anys, Llorenç Petrà s regenta amb el seu estil peculiar una espectacular parada de bolets al Mercat de la Boqueria de Barcelona. Els seus coneixements i experiència han fet famosa la parada més enllà de la capital catalana, i l'han convertida en un punt de referència obligat per a tots aquells que els agrada fer un bon ús culinari dels bolets. No en va els millors cuiners de Catalunya i de més enllà , confien en Petrà s a l'hora d'escollir els bolets que després faran servir a la cuina.En aquest llibre, el rei dels bolets de la Boqueria ens introdueix al món de la gastronomia boletaire: ens explica les qualitats culinà ries de cada bolet, ens ensenya a conservar-los, ens anima a atrevir-nos a provar qualsevol bolet comestible, i ens ofereix les seves receptes preferides. A més, Petrà s ha demanat a desenes de xefs dels millors restaurants que col·laborin en el llibre explicant-nos com fan els plats de bolets que tenen a la carta. El resultat és un llibre que, a més de ser útil a l'hora de cuinar, fa una important aportació a la cultura gastronòmica del país. Amb pròleg de Ferran Adrià , el prestigiós cuinar d'El Bulli, que diu de Llorenç Petrà s que és, sense cap mena de dubte, qui millor ens pot presentar el món apassionant del bolets.Â
Comentarios
Sé el primero en comentar este libroArtículos relacionados
Otros libros del autor