Operaciones Basicas y Servicios en Restauracion y

Dengra, Cecilia

No superar una oposición también es avanzar. Durante años, Cecilia Dengra hizo lo que se suponía que tenía que hacer: estudiar, resistir, aguantar. Opositar. Hasta que un día dejó de hacerlo. Este libro cuenta ese momento y todo lo que vino después. El cansancio acumulado, la presión, el golpe de realidad tras un abandono, el miedo a tomar una decisión que nadie te enseña a to...

Montessori, Maria

Educación para un mundo nuevo reúne el pensamiento de Maria Montessori, pedagoga que revolucionó la educación de su tiempo situando a los niños y las niñas como auténticos protagonistas del proceso educativo. Entre la veintena de libros de Maria Montessori, Educación para un mundo nuevo (1946) recopila las conferencias que impartió en la India, país al que viajó en varias ocas...

Gonzalez, Angel Luis

El primer libro de Ángel L. González, uno de los 50 mejores profesores del mundo según el Global Teacher Prize. Nunca pensé que acabaría siendo maestro. Llegué al aula como quien entra en un territorio desconocido, sin certezas, sin mapa. Y allí descubrí algo que transformó para siempre mi manera de mirar la educación. Ser docente hoy es un acto de valentía. También de creativi...

Martel, Corine

Un manual pedagógico que sitúa la educación en y con la naturaleza como eje transformador para repensar la escuela pública y la formación de la ciudadanía. En Escuelas en y con la naturaleza, Corine Martel y Sylvain Wagnon reivindican el medio natural como espacio educativo fundamental, capaz de articular conocimientos, experiencias y valores que difícilmente pueden limitarse a...

Juan Carlos Pastor-Vicedo

¿Quién no ha experimentado alguna vez cómo, tras un breve paseo o unos minutos de movimiento, la mente se despeja y surgen ideas con mayor claridad? Lejos de ser una casualidad, la Ciencia confirma que el movimiento actúa como un potente catalizador de la actividad cerebral. Hackeando la mente desde la actividad física parte de esta evidencia para mostrar, con rigor científico ...

Pablo Saiz-González

Durante las últimas décadas, la Educación Física ha evolucionado progresivamente desde planteamientos centrados en el rendimiento hacia enfoques pedagógicos orientados al aprendizaje. Sin embargo, ese desplazamiento no siempre ha sido suficiente para garantizar que lo vivido en clase sea recordado como valioso por quienes lo experimentan. En este escenario emerge la Educación F...

Vives, Roser

Este libro se estructura en tres bloques temáticos fundamentales: tipos de establecimientos de cafetería y bar, puesta a punto y montaje de los diferentes servicios, y elaboración y servicios de las principales bebidas, adaptados a los nuevos módulos profesionales y a los usos actuales en bares y cafeterías. Además incluye las últimas tendencias del mercado tales como el ?perf...

Vives, Roser