Procesos de Servicio en Restaurante

Pimentel, Nicolas

Un viaje por la nueva frontera del marketing, la innovación y la comunicación, en un «antimanual» donde las viejas reglas ya no sirven y todo se re-escribe. ¿Por qué, en una era de productos ultrasofisticados, la bebida de crecimiento más explosivo es una marca de simple agua mineral? ¿Qué lecciones deja la resurrección gracias a una serie documental de un deporte que estaba en...

Turienzo, Laureano

Un viaje histórico que analiza los comportamientos de consumo que determinan que los negocios triunfen o fracasenEste libro nace de una década de investigación dedicada a responder una pregunta fundamental: por qué compran los seres humanos y, en consecuencia, por qué vendemos. El autor recorre miles de años de historia desde el Antiguo Egipto y Mesopotamia hasta el comercio el...

Jeremy Kourdi

¿Qué significa realmente la innovación disruptiva? ¿Cómo puede la matriz de Eisenhower ayudarte a gestionar tu tiempo? ¿Y cuándo alcanzarás ese punto de inflexión tan decisivo?Este libro reúne y explica 50 ideas clave del pensamiento empresarial para que puedas comprenderlas y, sobre todo, aplicarlas en tu día a día. Desde clásicos como El arte de la guerra de Sun Tzu o los pri...

Haro, Juan

Todo lo que debes saber y hacer para invertir en inmuebles con éxito Todos aspiramos a construir nuestro propio patrimonio y a generar rentas pasivas. No obstante, no es fácil conseguirlo sin una idea clara de qué, cómo y cuándo debe hacerse. Sin los conocimientos adecuados estamos abocados a cometer errores que pongan en riesgo nuestras inversiones y, aun peor, nuestros ahorro...

Arias, Miguel

El ecosistema startup te bombardea con historias de unicornios y rondas millonarias, pero la realidad es que se trata de un deporte de contacto donde casi siempre gana el que aguanta más golpes. Miguel Arias, emprendedor en serie, COO de scaleups globales como CARTO, y socio inversor en K Fund, destila más de 20 años en las trincheras y te ofrece un manual práctico para operar ...

Jerico, Pilar

Liderazgo, mentalidad de cambio y transformación personalEl miedo sigue siendo una de las emociones más presentes y menos reconocidas en el entorno laboral. En esta nueva edición ampliada y corregida, No miedo invita a afrontar esa realidad sin tabúes y a comprender cómo el temor, la ansiedad o el estrés condicionan nuestras decisiones y limitan nuestro potencial. El libro prop...

Castellano, Isabel

En este libro se presenta de forma didáctica toda la información práctica necesaria para llevar a cabo un correcto servicio en restauración: tipología de los servicios, legislación alimentaria vigente aplicada a la restauración, materiales necesarios, realización de los distintos tipos de servicios, elaboraciones a la vista del cliente, atención al cliente, facturación, etc. E...

Castellano, Isabel

as Monografías de la construcción constituyen una completa colección sobre diversos temas, pensada para los profesionales, para los estudiantes de formación profesional o para todos aquellos interesados en ampliar sus conocimientos sobre temas específicos. Cada libro contiene desde los planteamientos teóricos hasta las orientaciones prácticas de la materia que trata. Se ha hec...

Castellano, Isabel