Libros de Repostería 1099 resultados

Susaeta

Recetas con un delicioso toque casero para endulzar las ocasiones especiales o romper la monotonía de la tarde: tartas, bizcochos, pasteles, pastas y todo tipo de bollería son los protagonistas de este atractivo libro de recetas. ...

Aa.vv.

Varios

Las filloas son, quizás, el dulce tradicional más famoso de la gastronomía gallega. Este libro presenta, por vez primera, un completísimo, ameno y práctico tratado culinario con la filloa como ingrediente básico. ...

Varios

HELADOS, POSTRES Y COCINA CON FRUTOS SECOS ELABORADOS es el resultado de los trabajos que más de veinticinco maestros pasteleros, heladeros o cocineros de reconocido prestigio profesional han llevado a cabo. Ello nos permite presentar aquí un total de 70 recetas que, a pesar de pertenecer a sectores muy diversos de la gastronomía y la alimentación, tienen un elemento en común: ...

Dan Lepard / Richard Whittington

Recetas de productos tanto artesanales como exóticos adaptadas para hacer en casa. Trucos profesionales de la conocida Baker & Spice, una de las panaderías con más tradición de Londres. Técnicas claramente explicadas como amasar y moldear la masa. El pan es un producto esencial que poca gente acaba aburriendo. En Baker & Spice lo saben bien: desde 1902 producen pan de forma art...

Mota, Ignacio H. De La

Montalier,D

Un retorno a la cocina tradicional que muestra las muchas opciones que ofrecen las tartas, las conservas y el pescado. Con instrucciones detalladas y explicaciones que especifican tiempos de preparación, cocción y refrigeración. Fotografías que le entrarán por los ojos y le provocarán una irresistible necesidad de preparar los platos propuestos. Más allá de las tartas de manzan...

Herme, Pierre

La obra de referencia para los amantes del chocolate. Texto y fotos para saborear casi 400 recetas.Una obra definitiva para saberlo todo sobre el chocolate, dirigida por el llamado Picasso del chocolate, el francés Pierre Hermé.El libro se estructura en tres partes:- introducción a la historia del chocolate, así como un repaso por las distintas variedades, el proceso de fabrica...

Green & Blacks

Más de 100 recetas de los fundadores de Green & Black's, el primer chocolate orgánico del mundo y un producto que lleva la etiqueta de comercio justo. Descubrirá exóticas preparaciones como el mole de pollo o el pan de jengibre, chocolate y especias, además de las de toda la vida, como mantecadas de chocolate o trufas. Incluye historias sobre el cultivo y la producción de choco...

Arguiñano, Eva

Después de Las Tentaciones de Eva Arguiñano, La Pastelería de Eva Arguiñano y Lo más dulce de Eva Arguiñano, llega la cuarta obra de la popular cocinera televisiva: Delicias de Eva Arguiñano: Para hacer en casa, en el que se incluirán exquisitas recetas explicadas de forma sencilla y amena, con lo que podremos elaborarlas en nuestro propio hogar. ...

Pallas, David

Vv.aa.

Esta caja contiene un libro de 128 páginas, dos cuencos y una cuchara para servir helado. Con 59 recetas nuevas y clásicas entre las que escoger, nunca más dudará a la hora de preparar un postre. Ideales para una cena formal, una fiesta en el jardín o simplemente para saborear delante de una pantalla, estos postres harán las delicias de los más golosos. ...

Vv.aa.

Nilsen. Angela

Recetas deliciosas y fáciles, para todos los gustos. ...

Andreu, Julie

Más de 140 deliciosas recetas con chocolate para tentar a todos los paladares. Este libro de bello diseño contiene una seductora selección de recetas con chocolate para unos dulces que no sólo saben de maravilla sino que también sorprenden por su aspecto. En sus páginas se desvelan los secretos para realizar tartas, mousses, cremas y pasteles, y se proporcionan consejos prác...

Paco Torreblanca

Paco Torreblanca está considerado como uno de los mejores pasteleros del mundo y un maestro en el trabajo del azúcar y del chocolate. En este libro nos presenta más de 160 recetas para hacer en casa. Recetas fáciles, explicadas paso a paso, con prácticos consejos y con ingredientes al alcance de todos. Sus famosas tartas y pasteles, entre los que se encuentra el pastel gianduj...

Perez Oreja / Civera

Este libro desarrolla los contenidos teóricos y prácticos del módulo profesional de Productos de Pastelería y Repostería, que se imparte en el ciclo formativo de grado medio de Pastelería y Panadería, de la familia profesional de Hostelería y Turismo.Todas las unidades didácticas están confeccionadas desde un punto de vista práctico, y basadas en una exhaustiva visión de la re...

Varios

Weil. Caroline

Aa.vv

Smallwood. Vicki

Este manual contiene 100 deliciosas recetas que van desde las más cremosas a las afrutadas; de las extra dulces a las que se acompañan de frutos secos; del chocolate a los sorbetes, de los helados más tradicionales a los más exóticos y originales.Además, incluye consejos e instrucciones fáciles de seguir. El libro de los helados y sorbetes es una fuente de inspiración para cada...

Doutre Roussel

Casas, Francesco

Wilson

Vv Aa

30 recetas de tartas elaboradas con fruta fresca madura, para que queden en su punto de dulzor, sobre una base de masa brisa o de masa sablé. Los ingredientes están calculados para cuatro raciones, pero son fáciles de adaptar para hacer pasteles individuales. ...

Vv.aa.

Ortega I,

En este libro encontrarás recetas clásicas de postres y tartas que han resistido el paso del tiempo y las modas, como latarta Alaska o la Selva Negra, y también otras más recientes para nosotros, cómo el tiramisú. Le ofrecemos en estas páginas una interpretación personal de estos platos, explicados de forma sencilla para estos tiempos de prisas, y que a la vez podrían figurar e...

Angel Corvitto Mantua