Episodios Gastronomicos de la Conquista de Indias

Midgley, Mary

Un alegato en defensa de la filosofía como mapa conceptual imprescindible para guiarnos a través de las grandes preguntas de la vida, de la mano de Mary Midgley, una de las filósofas más relevantes del siglo XX.En un mundo saturado de información y de datos, ¿para qué seguir haciendo filosofía? ¿No lo explican ya todo disciplinas como la ciencia, la tecnología o la economía? En...

Jurado Riba, Victor J.

Acababa el año de 1573 y Flandes era un avispero. El duque de Alba, con sus terribles políticas, había sido incapaz de sofocar la revuelta que incendiaba los Países Bajos y Felipe II envió a Bruselas a Luis de Requesens para sustituirlo como gobernador general. Constituyó el reto más difícil de su larga carrera al servicio de la Monarquía Hispánica, en la que, con el título de ...

Maria Aldave, Gianni Palitta, Giorgio Bergamino

Desde los más antiguos vestigios conservados de los primeros pobladores de la península ibérica hasta el siglo XXI, este libro repasa, mapa a mapa, los acontecimientos más importantes de la historia de España. ...

Izquierdo, Maite

El pan, sencillo pero primordial, alimenta al ser humano desde los orígenes de las civilizaciones y nos cuenta la propia historia de la humanidad, desde los primeros recolectores hasta los maestros panaderos que hoy formulan sus masas y levaduras en laboratorios de alta tecnología en busca del pan perfecto. En este viaje por la historia, por la enorme variedad de panes que se c...

Skeie, Tore

La épica historia del apogeo del gran imperio vikingo A comienzos del siglo XI, el norte de Europa era una tierra de reyes guerreros, frágiles alianzas y ambiciones desmedidas. Noruega, Dinamarca e Inglaterra se disputaban el control del mar del Norte, un imperio levantado a golpe de espada, plata y traición. Desde los fiordos escandinavos hasta las costas inglesas, desde Norm...

Popkin, Jeremy D.

Los principios de la Revolución francesa siguen siendo la única base posible para una sociedad justa, incluso si, después de más de doscientos años, son más controvertidos que nunca. En El nacimiento de un nuevo mundo, Jeremy D. Popkin ofrece un relato fascinante de la revolución que coloca al lector en el meollo de los debates y la violencia que condujo al derrocamiento de la ...

Plasencia, Pedro

En este ensayo se ofrece un exhaustivo trabajo de investigación en torno a la gastronomía prehispánica americana, basado en los textos de los historiadores cronistas de Indias, así como en los más importantes tratados sobre los intercambios y la difusión de plantas y animales comestibles entre España y América. Se trata, esencialmente, de dar a conocer cuáles eran los recursos...

Plasencia, Pedro

Plasencia, Pedro

Plasencia, Pedro

Los autores ha rastreado en Cocina Madrileña las raíces de la cocina castiza, con sus platos y formas tradicionales, pero también de la cocina de palacio, que igualmente nació y se desarrolló en Madrid. ...

Plasencia, Pedro

Son ya muy pocos a estas alturas los que siguen ignorando la calidad y enorme riqueza que tiene la cocina extremeña; y, sin embargo, hasta hace apenas unos años ésta era una perfecta desconocida, muy insuficientemente apreciada y aprovechada incluso dentro de la propia región. ...