Libros de Cocina regional 604 resultados

Servilibro

Vv. Aa.

Hevia Echevarria, Luis / Fot. / Academia

Las cocinas de Madrid y en Madrid especialidades de las comunidades autónomas: madrileña, andaluza, aragonesa, asturiana, balear, canaria, catalana, extremeña, cántabra, gallega, castellano y leonesa, murciana, navarra, riojana, castellano-manchega, valenciana, vasca y especialidades de otros países: alemana, argentina, asiática, brasileña, colombiana, cubana, estadounidense, f...

Juan Jose Lapitz Mendia

J. Garcia Salazar

Rincon Miguel Angel

Ocurre en todas las grandes capitales del mundo y sus áreas de influencia. Cada nuevo curso, cualquier ciudad del tamaño y la ambición de Madrid experimenta una transformación espectacular en una actividad tan cambiante como la hostelería. Hemos abordado la tarea de titanes de diseccionar los restaurantes de Madrid desde todos los puntos de vista, a través de un total de casi d...

Martin, Pedro

Campanero Echechipea, Daniel

Navarra destaca en el panorama gastronómico internacional por la riqueza de sus productos. La diversidad geográfica, climática y cultural de un territorio pequeño como es la Comunidad Foral de Navarra hace que, pese a sus reducidas dimensiones, puedan encontrarse todo tipo de verduras, carnes, setas y hongos, quesos, vinos, licores y un largo etcétera junto con culturas gastron...

Julia Garcia De Isusi

Urkia P.

Cucala, Sara

¿Quién dijo que en Madrid sólo se desayunan churros, porras y café con leche? La ciudad es un pequeño mundo que, al amanecer, se expresa a través de los bocados más variopintos. En Madrid hay tantas formas de desayunar como personas tras la barra. Desayunos en Madrid nos propone un sabroso recorrido por los locales donde empezar el día, desde sus clásicos y tradicionales cafés...

Diaz Yubero, Ismael

Es un privilegio disponer de frutas y hortalizas frescas y variadas durante todo el año; tener el clima ideal para producir aceite de oliva, reconocido como la mejor y más natural de las grasas; estar rodeados por tres mares distintos, por costas variadas, suaves y playeras, en unos casos, y escarpadas y batidas en otros; tener un ecosistema casi único en el mundo y además irre...

Vv.aa.

Prados, Isma

S'ha acabat menjar sempre el mateix. Per fi, l'Isma Prados ha reunit en un volum les seves millors receptes i ens les presenta amb l'estil que l'ha fet popular. Són fórmules imaginatives, senzilles, sanes i saboroses que conviden a perdre la por a la cuina i a provar noves experiències gastronòmiques. Dels entrants fins a les postres, l'Isma Prados repassa el nostre saber cul...

Varios

Este libro tiene su origen en un curso celebrado en el año 2003 bajo el título de El esplendor de la gastronomía española: ¿Realidad o ficción?, que Koldo Rodero coordinó y que se integraba en el conjunto de los Cursos de verano de las universidades navarras. Por la Sociedad del Conocimiento. El propio libro muestra que, por suerte, la pregunta del título sólo amite una respues...

De un museo del chocolate a un café de escritores, del tronar de los tambores en Calanda al descenso del río Sella, de las judías de Barco de Ávila a los aceites de Sierra Mágina, campos y montes, mares y ríos parecen confluir en una gastronomía marcada por productos, fiestas y locales entrañables. Sabores y aromas de todos los climas y civilizaciones que han modelado lo ibéri...

Argiles Ahedo, Alfredo

Florentina Inchausti De Prellezo

Vv.aa.

Exquisitas recetas de nuestra rica gastronomía, tan diversa y variada como lo son los pueblos y tradiciones que conforman nuestro país. ...

Balta, Paul

Paul Balta nos presenta las similitudes y diferencias entre estas cocinas en tres viajes: por el tiempo, por el espacio y por la gastronomía. Es decir, a través de las preparaciones típicas de ambas orillas, desde los entremeses variados (mezzé, kémia o tapas) hasta el café árabe, turco o griego, sin olvidar las bebidas alcohólicas y los tabúes alimenticios de judíos, cristiano...

Ymelda Moreno De Arteaga

Estructurado por orden alfabético, en este libro aparecen los principales alimentos de nuestra tierra que el ama de casa puede encontrar en el mercado. Cada uno de ellos lleva un texto introductorio de Ymelda Moreno y de Artega, Presidenta de la Cofradía de la Buena Mesa, que facilita su conocimiento, sus características sensoriales y gastronómicas y, sobre todo, su posible uti...

Berasategui Olazabal, Martin

Vv.aa.

Vv.aa.

Presentamos una selección de recetas de cocina tradicional de las distintas regiones de España, fruto de siglos de sabiduría popular. Lo mejor de cada gastronomía con una explicación detallada de los ingredientes y unas instrucciones paso a paso, claras y precisas, para su fácil elaboración. Más de cien recetas en cada libro con sabor casero, baratas y sencillas. ...

Vv.aa.

Presentamos una selección de recetas de cocina tradicional de las distintas regiones de España, fruto de siglos de sabiduría popular. Lo mejor de cada gastronomía con una explicación detallada de los ingredientes y unas instrucciones paso a paso, claras y precisas, para su fácil elaboración. Más de cien recetas en cada libro con sabor casero, baratas y sencillas. ...

Vv.aa.

Presentamos una selección de recetas de cocina tradicional de las distintas regiones de España, fruto de siglos de sabiduría popular. Lo mejor de cada gastronomía con una explicación detallada de los ingredientes y unas instrucciones paso a paso, claras y precisas, para su fácil elaboración. Más de cien recetas en cada libro con sabor casero, baratas y sencillas. ...