Libros de Cocina regional 604 resultados

Condesa De Pardo Y Bazan

Garrido, Adela

March, Lourdes

Puga Y Parga, Manuel Mar­a / Pardo Bazan

Este volumen de la serie Galicia para soñar recopila, por primera vez en un solo tomo, las tres obras cumbre de la literatura gastronómica de la Galicia de principios del siglo XX: La cocina práctica, de don Manuel María Puga y Parga, y La cocina española antigua y La cocina española moderna, ambas de doña Emilia Pardo Bazán. Esta edición añade dos valiosas novedades. Po...

Eliana Thibaut

Aquest llibre representa una autèntica novetat en el panorama editorial, perquè és el primer dedicat d'una manera íntegra a la cuina tradicional de la Catalunya Nord, elaborada amb els productes autòctons, amb els costums propis de la seva gent, però no exempta d'un regust d'experimentació que ha guiat sempre els passos culinaris de la seva autora. Aquest receptari, que s'inic...

V.v.a.a.

Este libro es una recopilación de las 450 mejores recetas de la cocina regional española, agrupadas en primeros platos, segundos y postres, todas ellas acompañadas de sugerentes fotografías a color. Las diferentes comunidades autónomas que forman nuestro país nos permiten disfrutar de una fascinante riqueza gastronómica en la que, a la variedad y calidad de sus materias primas,...

Chamorro, Maria Ines

Coll, Joan

Sanjuan, Gloria

Lopez Elvira, Angel

Un viaje gastronómico por Andalucía, región que posee una cocina rica y tradicional, cuya expansión tanto nacional como internacional es innegable. El libro incluye más de doscientas recetas divididas temáticamente y un vocabulario de términos culinarios. ...

Diez notables restauradores navarros impartieron su lección en un curso organizado entre 2001 y 2002 por la Universidad Pública de Navarra. Este librito divulgativo explica, para quienes no pudieron asistir a las clases, esos platos (ingredientes y modo de preparlos). Además, se recuerda el curriculum de los profesores intervinientes, y se aportan datos básicos, incluyendo un b...

Corcuera, Mikel

En este libro escrito por el crítico gastronómico Mikel Corcuera, se analiza el movimiento de la nueva cocina vasca surgido hace 25 años. Primero se habla de la evolución de la cocina vasca hasta que surge el movimiento en los años 1976-1977, acompañado de recetas tradicionales. Luego se trata de cómo se creó y de los doce componentes del mismo (Arzak, Subijana, Arguiñano...), ...

Lacalle, Joaquin

Las mejores recetas de la tradición culinaria andaluza, recogidas por el ya fallecido maestro de la restauración Joaquín Lacalle y comentadas por el experto gastrónomo Enrique Mapelli. ...

Perez, Julia

Este libro es una guía esencial para conocer y disfrutar los mejores restaurantes deMadrid y sus alrededores. Escrita con rigor, es una herramienta indispensable parapoder apreciar toda la oferta gastronómica de la mano de Julia Pérez: además delos comentarios y valoraciones, esta guía cuenta con sugerencias, mapas de localización,precios, índices temáticos... Restaurantes de M...

Lujan, Nestor Y Juan Perucho

Con un prólogo de Manuel Vázquez Montalbán escrito especialmente para esta edición, Tusquets Editores rescata para su catálogo El libro de la cocina española, un texto que ya era inencontrable y que los aficionados a la gastronomía saludarán alborozados. Y no sólo ellos, pues, mucho más que un simple recetario, este libro es también un amenísimo viaje a través de la cultura, la...

Argiles, Alfredo

Iglesias, Pepe

Garcia De Isusi, Julia

Urkia, Pedro

Llona Larrauri, Jesus

Soto Riobo

Redden, Gabriele

Llona Larauri Jesus

Vazquez Montalban, Manuel

Vazquez Montalban, Manuel

March, Lourdes