Libros de Cocina internacional 724 resultados

Benton, Nell

Una visión completa de la popular sopa de fideos japonesa. Este libro le mostrará todo lo que necesita saber para convertirse en un experto del ramen: desde su origen en la gastronomía japonesa hasta la manera de colocar los ingredientes para obtener el cuenco perfecto. ? Aprenda a hacer recetas de ramen tradicionales, así como fascinantes reinterpretaciones contemporáneas, de ...

Larousse Editorial

Las 120 mejores recetas realizadas por chefs internacionales. ¿Qué diferencia hay entre un filete de buey Wellington cocinado a la perfección y un sushi como el de los mejores restaurantes japoneses? ¿Y entre unos humeantes fideos tailandeses y unos crujientes briuats marroquíes? Ninguna: todos ellos son «platos principales» de la gran cocina mundial y los hemos reunido en est...

Hage, Salma

Varios

Mallet,Jean Francoi

Vv.aa.

El sushi es un plato elegante y para paladares exigentes, abanderado de la cocina nipona, cuyos orígenes se remontan a la antigua China. Con las sencillas instrucciones acompañadas de imágenes de este libro podrás realizar en casa todo tipo de sushi y otras delicias japonesas, desde sopas a gyozas. ...

Aa.vv

Delicias para llevarUn viaje de descubrimiento gastronómico por las calles de todo el mundo Más de 100 deliciosas comidas que se suelen vender en puestos ambulantes, desde recetas saladas como las hamburguesas de cerdo, las salchichas al curry, los burritos, los kebabs, las samosas, el báhn mi y el pho bo, hasta dulces como los creps, las rosquillas, los batidos y el yogur hela...

Andre Bonnaure

Ines Llanos

Sano, Makiko

Shoku-Iku es la manera en que se enseña a los japoneses a comer sano. Forma parte de su cultura, de modo que todo el mundo sabe qué alimentos escoger y cómo cocinarlos y comerlos, siempre pensando en que sean saludables para el cuerpo. En este libro, Makiko Sano revela los secretos del Shoku-Iku ?y de cómo consiguen los japoneses gozar de tan buena salud? mediante una serie de ...

Pathak, Anjali

Mundialmente conocida por sus salsas de curry, la familia Pathak es especialmente famosa por haber expandido la esencia y el corazón de la cocina tradicional india por más de 40 países de todo el mundo. Anjali, de la tercera generación de la familia, culmina con esta obra la aportación gastronómica de los Pathak recogiendo los secretos culinarios familiares en una colección de...

Vv.aa.

El teppanyaki es una forma tradicional japonesa de elaborar deliciosas raciones de comida sobre una plancha de acero caliente. Es ideal para algunos de los platos nipones más populares, como el tataki de carnes rojas, de atún o bonito, el pollo, salmón o pato al teriyaki y sobre todo para compartir y disfrutar del proceso de elaboración con los comensales. ...

Aa.vv

Vv. Aa.

Gonzalez Frias,Mercedes

Colombo, Max / Colombo, Stefano / Sarabia,

Carlo Goldoni, en su comedia I due Gemelli Veneziani (1750), ya utiliza el término para referirse a los gemelos biológicos. En realidad se escribe zemei, pero xemei es la licencia oral más poética. Así es como se conoce a los hermanos Max y Stefano Colombo y este es también el nombre de su restaurante del Poble Sec: Xemei. Este libro es la increíble historia de cómo estos dos p...

Hara, Luiz

La cocina nikkei, expresado con sencillez, es aquella que practica la diáspora japonesa con independencia de en qué país residan sus miembros en la actualidad. La comunidad nikkei de Sudamérica, y sobre todo la de Brasil y la de Perú, ha asimilado el uso de nuevos ingredientes en su cocina para elaborar versiones propias de sus platos japoneses favoritos. Así las cosas, prepáre...

Laurence, Bernard

«La pasión por la cocina es contagiosa, y gracias a ella he podido compartir mi entusiasmo por el arte culinario y descubrir miles de cosas cuya existencia desconocía, y estimular a otras personas a transmitir a su vez sus propios tesoros culinarios: este libro es un viaje culinario alrededor del mundo en más de 170 platos salados que refleja mi trayectoria vital: anécdotas, vi...

Hermanas Simili

Con este Curso de Pan de Jordi Morera haremos productos tan apetitosos como pizzas, pan de espelta, pan de centeno o chapatas y, todo ello, con explicaciones fáciles, trucos y recomendaciones. Descubrirás que hacer pan en casa es algo sencillo y muy divertido. Con el libro Pan y dulces italianos aprenderemos, de una manera sencilla y muy rigurosa, todos los aspectos teóricos y...

Martinez Veliz, Virgilio

La creciente popularidad de la cocina peruana en todo el mundo ha convertido a Lima, la capital de Perú, en un destino obligado para los amantes de la buena mesa. Virgilio Martínez, el chef más famoso de ese país, basa sus singulares creaciones gastronómicas en una inquieta y continua investigación sobre la diversidad ecológica de los productos de la tierra peruana y de los agr...

Ghayour, Sabrina

Un espléndido banquete: 100 recetas modernas y asequibles con todos los sabores de Oriente Próximo, desde las especialidades turcas hasta los mejores platos de la tradición culinaria persa. En 2014, el primer libro de una londinense de origen iraní que se define como «cocinera autodidacta» se convirtió en el éxito revelación de la temporada: estuvo nueve semanas en la lista ...

Cervera, Veronica

La cocina cubana tiene una rica herencia cultural, fundamentalmente española, africana, china y francesa. Platos como el lechón asado, la ropa vieja o los moros y cristianos la han hecho popular en el mundo. Este libro reúne las principales recetas de la culinaria cubana vistas no solo desde su tradición familiar en la isla, sino también desde el exilio. A ello se suma la pecul...

The Silver Spoon

Aa.vv

¡El gusto por el sabor rural! Cuando de las enormes cazuelas y fuentes emanan intensos aromas de comida casera, elaborada con recetas familiares de antaño, grandes y pequeños se reúnen con alegría alrededor de la mesa, una mesa de madera robusta y amplia provista de todo lo necesario para una entrañable comida. En este maravilloso libro de cocina hemos recopilado para usted la...

Aa.vv.

Maori Murota / Akiko Ida / Pierre Javelle

Si quieres descubrir los secretos de la cocina japonesa y preparar en casa sushi, gyoza, ramen, bento, tonztzu y mucho más, este es tu libro. Trae la esencia del Tokio más auténtico a tu mesa con estas 100 deliciosas recetas típicas de la tradición nipona. ...

Aa.vv

Kie, Laure

Aa. Vv.

Cosmopolita y frenética, Nueva York es una ciudad en la que se prefiere comer en compañía, y la hamburguesa es el plato estrella. Descubre las recetas típicas de la Gran Manzana, desde las últimas tendencias hasta las más conocidas. Sumérgete en esta gastronomía empezando por el desayuno: ¿te apetecen huevos con beicon? ¿O tienes prisa? Entonces decídete por la street food y ha...