Libros de Ingredientes-cocina temática 1628 resultados

Academia Española De Gastronomia

El jamón ibérico es uno de los tesoros más representativos de la despensa española. Su carne, rica en ácidos grasos insaturados, es sana, roja y tierna, y en el plato se convierte en una delicia, que permite a los más exigentes y exquisitos paladares disfrutar de una vianda única y muy nuestra. En este libro grandes especialistas españoles, ganaderos y veterinarios, gastrónomos...

Pierre, Daniel

En los estantes de los mercados o tiendas, podemos encontrar patatas amarillas, rojas, marrón oscuro o claro, con la piel casi transparente, con formas ovaladas, redondas o alargadas... Con piel o cocidas en papillote, acompañando a carnes o pescado, o mezcladas con otras hortalizas, las patatas siempre tendrán un sitio en vuestro plato. Entre las mil y una maneras de preparar ...

Cocina Ideal

30 sabrosas recetas de salsas y dips, término gastronómico que hace referencia a un tipo de salsa espesa, y por lo general fría, presentada en cuencos y utilizada para acompañar alimentos crudos o elaborados sin ningún otro ingrediente. Ideales como aperitivos o entradas, son fáciles de realizar y se pueden preparar con antelación. ...

Cocina Ideal

30 sabrosas recetas de salsas y dips, término gastronómico que hace referencia a un tipo de salsa espesa, y por lo general fría, presentada en cuencos y utilizada para acompañar alimentos crudos o elaborados sin ningún otro ingrediente. Ideales como aperitivos o entradas, son fáciles de realizar y se pueden preparar con antelación. ...

Garcia, Jordi

Ruiz De Vergara C.

Vv.aa.

Aliza Green

El libro de las especias cambiará para siempre su forma de cocinar. Las especias son en muchas ocasiones las responsables del éxito o el fracaso de nuestros platos. Dominarlas forma parte del bagaje de cualquier cocinero que se precie. Con este práctico libro usted aprenderá a utilizarlas.Conozca cómo identificarlas, sus colores, olores y sabores, cómo utilizarlas o con qué al...

Collister, Linda

Un delicioso viaje alrededor de los grandes panes del mundo. Una obra indispensable para los panaderos domésticos, cualquiera que sea su nivel de experiencia. Las recetas de Linda Collister, la decana de los panaderos, detallan como realizar más de 40 exc ...

Karmann, Jean-Charles

A lo largo de su carrera de cocinero, Jean-Charles Karmann ha tenido la ocasión de trabajar y degustar gran cantidad de foie gras de pato y de oca. Hoy, desea compartir su pasión y desvela más de 100 ideas para preparar este producto básico, recientemente declarado patrimonio cultural y gastronómico francés por la Asamblea Nacional. De las terrinas ineludibles y foie gras asado...

Cano Miralles, Julio Cesar

Marmol Gonzalez, Rafael

Wright. Jeni

Recetas deliciosas y fáciles, para todos los gustos. ...

Varios

De Loeper, Nathalie

Millo Lorenzo

Aa.vv

Antelo, Anabel

Ytak C.

¿No has pensado nunca al pasar delante de una panadería, de la que sale un fantástico olor, en la posibilidad de recrear este aroma en casa con pan hecho por ti mismo? Gracias a este libro y la máquina de hacer pan no hay nada más fácil. Sólo necesitas un poco de tiempo y de imaginación para realizarlos rápidamente. Panes tradicionales, panes energéticos, panes para descubrir ...

Aranzadi,C.

Millo,L.

Sanchez Gomez-Merelo, Manuel

Fabian Martin

En lo que a pizza se refiere, existe un antes y un después de Fabián Martín. Este creador inagotable, desde su pizzería-taller de Llívia, Girona—considerada la mejor de España—, ha conseguido que una receta universal, paradigma de la comida para llevar y de la sencillez gastronómica, haya adquirido la categoría de plato de prestigio, de innovación culinaria de calidad. Un nuevo...

Torres Rojas, M. Angustias

Carnes, Anna

Rodriguez Palacios, Ariel