Libros de Ingredientes-cocina temática 1628 resultados

Casalderrey, Fina / Garcia, Mariano

¿A quen lle amarga un doce? Iso é o que Mariano García e Fina Casalderrey se preguntan no limiar de Repostería en Galicia, un libro clásico na literatura gastronómica galega, revisado e actualizado nesta nova edición que ofrece a colección Xerais Gastronomía. Desde os doces sinxelos que se poden facer na casa, sen precisar experiencia na cociña, aos de maior complexidade na súa...

Dickhaut

Los más soperos no podrán resistirse a la gran variedad de sopas recopiladas en este libro, porque hay una sopa para cada ocasión y para cada estación del año. Cremosas, de verduras, internacionales, con pescado, con carne, todas están realmente deliciosas. Sopas para el menú o para tomar entre horas y sabrosos guisos para saciar su apetito. ...

Durruti

El ajo es considerado por muchos como la panacea contra un sinfín de enfermedades y dolencias menores pero, además, el ajo es indispensable en la cocina española. Es imposible un cocido de garbanzos, una paella, una fabada, un gazpacho o un plato de lentejas sin algunos dientes de ajo. Como representantes de esta cocina artesanal, este libro recoge las recetas más típicas de nu...

Salzer

áEl pescado sin miedo! Comprar y preparar el pescado puede ser una tarea muy sencilla. Pequeños aperitivos y sopas, sus platos favoritos para todos los días y deliciosas especialidades para invitados. ¿Pescado? áLo mejor es disfrutarlo cada día! ...

Portes, Maximiliano

Aceto balsámico, vinagre de vino, vinagres aromatizados, aceites de oliva, de soja, de cacahuete... Actualmente existe en el mercado una amplia y colorida gama de vinagres y aceites, pero...¿quién los conoce realmente? Aquí descubrirá sus aspectos gastronómicos más importantes y cómo utilizarlos para dar más personalidad a sus platos. A veces desempeña un papel principal en la ...

Morris-Mackley

Capel, Jose Carlos

Canut, Enric

Feslikenian

Wilson, Anne

Dubois, Gilles

Carmack

Barriga, Xavier

Tovar, Rosa

Crujientes por fuera, jugosas por dentro. Deliciosas quiches y apetitosos pasteles, desde la Quiche Lorraine, pasando por el pastel de puerro y cacahuete hasta los sofisticados pastelitos de ahumados. Aquí está todo lo que necesita y gracias a su práctica guía de ingredientes alternativos, las posibilidades son casi infinitas. ...

Kempe. Christina

Una masa súper fina con el borde crujiente, unos aromáticos tomates maduros, una mozzarella que se deshace suavemente en la boca y toda ella coronada por hojitas verdes de albahaca. Así fue como, hace más de 100 años, la pizza Margarita conquistó el mundo desde Nápoles. Actualmente esta especialidad, apreciada en todas partes, se hace en todos los tamaños, gruesa o fina y con l...

Recetas modernas y sencillas. ¿Le apetece disfrutar de las auténticas especialidades de caza? Con este libro aprenderá a reconocer la calidad de las piezas y preparará todos los platos de una manera sabrosa y refinada. La moderna cocina de caza nos invita a saborear unos medallones de corzo con crocante de nueces, pechugas de codorniz con ensalada, pato silvestre con lima y fil...

Fontaine, Margot