Libros de Enología 526 resultados

Alain Huetz De Lemps

LA EVOLUCIÓN HISTÓRICA DE LOS VIÑEDOS DE CASTILLA Y LEÓN Y SU LOCALIZACIÓN EN 1960. ...

Ordeñana Garcia, Txerra / Consejo Regula

Garcia Torrens. Luis

Promotora General De Revistas

Lopez Benitez

La Ley 24/2003, de 10 de julio, por la que se aprueba la Ley de la Viña y del Vino, ha subido el telón de un nuevo escenario para la ordenación vitivinícola en España. Con ella, se rompe, por una parte, el marco uniformador que, hasta tiempos bien recientes, asentaron los sucesivos Estatutos del Vino, y se incorporan, por otro lado, técnicas e instrumentos jurídicos extrapolad...

Lonvaud - Funel, Aline

Bejarano, Francisco

Peñin. Jose

Con la presente edición 2005, la Guía Peñín de los Vinos de España cumple quince años desde que se publicara por primera vez en 1990 con el título Guía de los Vinos de España. Una Guía que ha contribuido a dar a conocer al público general marcas desconocidas y posiblemente la que más ha acelerado su difusión en la hostelería y alimentación.Las novedades para esta edición 2005: ...

Girard, Guillaume

Equipo Susaeta

Lopez-Areal. Pablo

Aa.vv.

Jacon / Chatonnet

Woller, Richard

Price, Pamel Vandyke

¿Qué bebía Napoleón durante la batalla de Waterloo? ¿Es realmente cierto que el vino madura con la edad? ¿Cómo utilizó Louis Pasteur el vino para mejorar la salud de millones? ¿Por qué Nelson no bebía demasiado Champán cuando navegaba hacia Trafalgar? ¿Por qué los vasos de vino tienen un cierto tamaño y una cierta forma? ¿Cómo han cambiado estas formas a lo largo de los siglos?...

Foulonneau

Esta obra es ante todo práctica, describe las principales técnicas de vinificación existentes (vinificaciones en tinto, blanco, rosado, vinos generosos, espumosos, etc.), para que el enólogo pueda dominar el proceso, incluso en años difíciles, y ofrecer al mercado vinos de calidad. La obra se divide en 3 grandes temas: I. De la viña al vino. II. El saber hacer del enólogo (medi...

De Pablo Contreras, Pedro

Segarra, Oriol

Esta otra, acompañada de una útil aplicación informática, constituye una destacada y potente herramienta de ayuda tanto para el profesional como para el aficionado al vino. Mediante su uso, usted podrá, sin necesidad de conocimientos informáticos: Gestionar una bodega. Aprender el proceso de cata. Conocer el cultivo de la vid. Aprender el proceso de elaboración del vino. Reglas...

Ruiz Hernadez, Manuel

El prestigioso enólogo Manuel Ruiz Hernández, es el autor de este interesante y práctico manual para conocer a fondo los distintos sistemas de vinificación en tinto y conseguir los tipos de vinos buscados. Se estudian tanto los procesos de vinificación como la tecnología y maquinaria. Se describen también muchos casos prácticos de elaboración de vinos tintos, fruto de la amplia...

Ribereau - Gayon Pascal

Varios

La satisfacción que representa descorchar una botella de vino, elegido por sus características peculiares, contagia cada día a más personas. En este libro se explica el proceso que se desarrolla desde la uva a la bodega, y de ella a nuestro paladar, para sacar todo el partido de un buen vaso de vino. Además, se hace un recorrido por los principales vinos españoles: tipos de uva...

Ruiz Hernandez, Manuel

Suarez Lepe / Iñigo Leal

Microbiología Enológica, en su tercera edición ampliada con cuatro capítulos nuevos, es una obra didáctica estructurada en cinco partes que abordan el mundo microbiano y su relación con el vino, las levaduras y el proceso fermentativo, la desacidificación biológica del vino, las alteraciones y enfermedades -incluyendo esta parte la fabricación de vinagre- y, finalmente, las vin...

Peñin. Jose

Vinoseleccion

Cadet De Vaux, Antoine-Alexis

En esta obra sobre el vino encontraremos el desarrollo que un artículo de diccionario no nos puede dar: capítulos que tratan de la fermentación, de la destilación, de la fabricación de vinagre, etc, y que pueden ser mirados como absolutamente nuevos. ...