Libros de Enología 526 resultados

Segarra, Oriol

La cultura del vino es el libro idóneo para cualquier aficionado al vino, con más o menos conocimientos, que quiera iniciarse en su fabuloso mundo y en su cultura de una forma profunda, rigurosa y extensa, pero desde un punto de vista ameno, práctico y divertido, pensado para aficionados. El libro proporciona un equilibrio perfecto entre los complejos manuales de experto que ab...

Meunier, Yves Y Alain Rosier

El presente libro aborda todas las cuestiones que el aficionado debe tener presentes a la hora de elegir y degustar un vino, desde los procesos de elaboración hasta los principios de cata, pasando por el almacenamiento o los maridajes.Con multitud de indicaciones y consejos prácticos, el lector aprenderá a conocer y apreciar mejor los distintos vinos en el curso de una comida, ...

Andres Proensa

Garaizabal Pildain, Mikel

Aleixandre, Jose Luis

Esta obra proporciona al futuro enólogo una formación de base sobre las técnicas de elaboración del vino y la utilización de los equipos más adecuados para la aplicación de estas técnicas.El texto está estructurado según la secuencia lógica de dicha elaboración. Inicialmente se trata sobre la materia prima y su incidencia en la calidad del vino, y seguidamente, se desarrollan l...

Delgado, Carlos

Peñin Santos. Jose

Ier

Delanoë Dominique

Jornadas Cientificas De Los Grupos De In

Peñin, Jose

Pascual, Javier

Vogel, Wolfgang

Viandar

Esta guía te presenta una selección de los 100 MEJORES VINOS ESPUMOSOS realizada por los prestigiosos especialistas de la revista Viandar, de afamada reputación en el mundo de la gastronomía. Desde hace más de dos siglos el vino espumoso se relaciona directamente con los días de fiesta, de celebración y de alegría. No hay acontecimiento gozoso en el mundo occidental que no se v...

Viandar

Selección de los 100 mejores vinos de La Rioja realizada por los prestigiosos especialistas de la revista Viandar, de afamada reputación en el mundo de la gastronomía. Visualización de todas las botellas a tamaño real, lo que permite una identificación perfecta de cada marca. Cata descriptiva y puntuación correspondiente de cada marca seleccionada. Datos identif...

Gonzalez Botija, Fernando

Zamora, Fernando

Indice: El color del vino tinto; Análisis del colory de los compuestos fenólicos. Metodología e interpretación; Factores que determinan la composición en compuestos fenólicos de la uva; La vinificación en ti nto; El roble y las barricas´El propósito principal del libro es el de ser realmente útil, tanto a los enólogos en ejercicio, como a los estudiantes de enología´ ...

Peynaud, Emile Blouin, Jacques

Esta nueva edición a partir de la 4ª edición francesa revisada y ampliada, ofrece una reactulización en profundidad de la obra, basada en los nuevos conocimientos e instrumentos del sector. La diversificación de las técnicas y de los estilos de los vinos no autoriza una presentación exhaustiva de recetas, obsoletas ya desde su aparición. Esta obra describe las operaciones fun...

Bujan, Josep

Promotora General De Revistas

Club De Gourmets

Barba,Lluis Manel

Club De Gourmets

El Mundo

Delgado, Carlos

Nos encontramos ante una publicación que difiere notablemente de las varias guías de vinos españoles existentes en el mer-cado. Se trata de una obra muy personal en la que el autor, crítivo enológico de «El País» y director de las publicaciones especializadas «Mi Vino» y «Vinum», refleja sus gustos y preferencias por una selección de vinos representativos del panorama vinícola ...

Equipo Susaeta

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