Libros de Ingredientes-cocina temática 1628 resultados

Maria Pilar

Rhodes, Lorna

Iglesias, Pilar

Casta / Er, Ana

Witzigmann, Eckar

En este libro podemos ver el correcto aprovechamiento de la carne de vacuno en la cocina. Incluye una lista de recetas y sugerencias ordenadas según los métodos de preparación, así como interesantes reportajes de la gastronomía internacional. Todas las recetas básicas están detalladas en secuencias de fotografías a todo color. ...

Witzigmann, Eckar ... [Et Al.]

Una completísima descripción del ajo y las hierbas aromáticas más utilizadas en la cocina. Las abundantes ilustraciones y los textos, completos y amenos, le proporcionarán los conocimientos necesarios sobre su cultivo, botánica, almacenamiento y conservación, así como su buen uso a la hora de cocinar. En el apartado de práctica culinaria encontrará expuesto con todo detalle có...

Richardson, Rosamond

Teubner, Christian

Este libro presenta todas las informaciones, técnicas culinarias y recetas sobre las aves dómesticas y conejos, muchas de ellas acompañadas de espectaculares fotografías. ...

Nola, Ruperto De

Teubner, Christian ... [Et Al.]

Este libro contiene las mejores recetas de queso: preparados clásicos y modernos, así como las especialidades internacionales más importantes, todas ellas explicadas paso a paso con abundantes fotografías. También incluye las variedades más importantes de queso estructuradas por familias, información sobre el proceso de elaboración, importancia nutritiva y todo para llegar a se...

Ettl

Grak Kujawski, E. J.

Una enciclopedia completa sobre las diferentes clases de caza, con múltiples recetas y todos los procesos de preparación explicados con gran lujo de detalles en series de fotografías a todo color. ...

Bardaji Mas, Teodoro

Lopez Collado, Asuncion

Obra especialmente recomendable para cuantos siguen cursos de preparación hotelera y planteado igualmente para aquellos profesionales que deseen perfeccionar y profundizar sus conocimientos en hostelería. ...

Muñoz, J.a.

Ettl

Kissel

Feuerbach

Zaldumbide

Richardson, Rosamond

De Angioy, Rosella

Hablar de ajo es hablar de gastronomía, pero ¿y si además pensáramos en este bulbo como un potente afrodisiaco, como ingrediente para remedios saludables o incluso como excelente cosmético? En este práctico libro, descubriremos, a través de un viaje fascinante por la historia del ajo, un sinfín de aplicaciones que jamás hubiéramos imaginado, así como trucos y consejos sorprende...

Blyton, Enid

Desde siempre, el aceite ha estado presente en la historia de la humanidad. Entre los numerosos tipos de aceite que existen en el mundo, el aceite de oliva es uno de los más antiguos y representa un componente fundamental de la famosa dieta mediterránea. En este libro, se explican, de manera práctica y sencilla, los diferentes usos que se le puede dar, no solo en la cocina, sin...

Gordon Grimsdale

Page / Stearn

Poilâne, Lionel

Lillelund, Kurt

En esta obra se recogen varias recetas de pescado, los más exquisitos platos preparados con los más modernos métodos gastronomíco, incluyendo todos los pasos desde la compra hasta el momento de servir. También incluye una completa enciclopedia del pescado para consultar e identificar las especies más importantes. ...

Hess, Reinhardt

Delicias con queso de todo el mundo, fáciles de preparar. Y como complemento, la más amplia información sobre los principales tipos de queso y su uso ulinario, con numerosas sugerencias y consejos prácticos. ...