Libros de Cocina regional 604 resultados

Lapitz Mendia, Juan Jose

Subijana, Pedro

Echevarria, J.d.

Beltran, Antonio

Las señas de identidad propias de la cocina aragonesa son las que se derivan de la reciedumbre y nobleza de esta leal tierra. Inmenso tesoro del conocimiento, su culinaria se hace realidad gracias a la reunión de unos productos de un sabor y variedad insuperables. Platos vigorosos, pero también delicados manjares; menús en los que aparecen los buenos vinos de la tierra. Y, como...

Llanodosa Giro

La cocina catalana es cien por cien mediterránea: ingeniosa, sensible y de un sabor extraordinario. Cocina marinera del litoral, de montaña o del llano, abundancia de productos privilegiados que con cierta precisión en las especias y el aceite de oliva conforman una culinaria sencilla, sana y llena de matices. Fiesta para el paladar y el espíritu, donde no falta el acompañamie...

Diaz-Asensio

La cocina murciana es mediterránea por naturaleza, tradicional por necesidad y noble por obligación. Culinaria que rinde pleitesía a los alimentos de la tierra, sabor montaraz de influencias manchegas en sus serranías, aromas huertanos en sus valles y vegas y riqueza de mar en su litoral. Conjunción de condumios, guisotes y platos de mar que siempre acompaña la alegría de sus r...

Garcia Castan

Royo, Koldo

Clave, Montse

Alfaro, Angelita

Navarra es un crisol en el que se funden historia, ancestrales costumbres y la diversidad de todo un pueblo. Patrimonio que incluye las peculiaridades de su gastronomía. Imaginación de composiciones, sugerencia de olores y sabores que esconden tras de sí una cocina de generosa humanidad. Regalo de vida que, salpicado con la sencillez, cariño y entusiasmo precisos, descubre orig...

Juan De Corral, Caty

Lugar paradisíaco, las Islas Baleares unen a su belleza natural el encanto de una cocina prodigiosa, pletórica de sentido plástico y sabias manipulaciones. Riqueza de mar y tierra generosa, que dan como resultado productos básicos sencillos pero auténticos. Esto y mucho más es la cocina balear, parte de ese Mediterráneo que identifica a una de las gastronomías más gustosas. Es...

Barrena, J.l.

Garcia Santos, Rafael

Garcia De Isusi, Julia

Recopilación de las recetas más representativas del saber popular de la cocina isleña, sencillas preparaciones donde lo benigno del clima ha inspirado siempre una gastronomía repleta de colorido, calidez y sabrosura. ...

Carande, Agustin

Cunqueiro, Alvaro

A cociña é arte, a expresión cultural cun pobo desenvolva ao longo do tempo. ...

Cano, Julio Cesar

Un libro en el que el humor y la ciencia se unen para dar explicación a todo tipo de preguntas curiosas. ¡Ey! Gracias por fijarte en mi libro. Si estás pensando en comprarlo hay dos cosas que no tendrías por qué saber pero que quiero contarte por si finalmente no te gusta y decides darle otro uso: - Los humanos no podemos digerir el papel de celulosa, pero en caso de que pudi...

El marisco forma parte, inevitablemente, de la cultura gallega y de la imagen que desde el exterior se tiene de ella. Este libro tiene como objetivo que el lector conozca en profundidad toda la tradición que rodea este manjar. ¿Cómo son?, ¿cómo viven?, ¿cómo se han cocinado siempre?, ¿cómo se cocinan ahora? Un grupo de expertos se encarga de resolver estas cuestiones y ayudarno...

Simon Palmer, Maria Del Carmen

Ingente y exhaustivo repertorio de 5.513 entradas que registran datos bibliográficos sobre los más variados textos de gastronomía y alimentación en lengua española. El espacio cronológico acotado va desde los primeros incunables hasta 1975, más un apéndice para textos antiguos editados por primera vez a partir de este año. Tras cada ficha bibliográfica, se localizan las distint...

Alonso, Paco

Pardo Bazan, Emilia