Libros de Cocina gral 2228 resultados

Mijares, Maria Isabel

Sanchez Feito

Centeno, Jose

En este primer tomo de Cocina Profesional, el autor se extiende en dar a conocer al futuro profesional todas las bases de aprendizaje para una sólida preparación de los conocimientos prácticos necesarios que rodean esta actividad del arte culinario. ...

Centeno, Jose

En este tomo 2 de la obra Cocina profesional viene a completar un excepcional trabajo dedicado al perfeccionamiento del profesional del arte culinario ...

Cerra, Javier

Dinesen, Isaak

Müller, Marianne

Fricker, Jacques

Blohm, Hannelore

En este libro las recetas han sido organizadas siguiendo la sucesión de platos propia de un menú tradicional, comenzando por las sopas y entremeses, pasando por los platos fuertes y llegando hasta los refinados postres. De fácil manejo el libro tiene en cuenta también muchos aspectos de la cocina moderna. Así por ejemplo, se recogen ideas innovadoras sobre la cocina vegetariana...

Todos los consejos que necesita conocer en la mesa junto a las recetas más sencillas de la gastronomía española, explicadas paso a paso e ilustradas con abundantes fotografías a todo color. Por fin, la cocina al alcance de todos. ...

Tapper, Hans

Bocuse, Paul

Garces, Manuel

Este segundo tomo abarca las especialidades culinarias que deben abonar las cualidades del cocinero experto. Se ha ceñido a los programas que se imparten en las Escuelas Oficiales de forma que sirva de texto auxiliar en estos cursos y de actualización y aprendizaje para el profesional. ...

Soleil, Docteur

Las Babuchas de Abu Kassim es una de las historias preferidas por los sabios de Oriente, que saben cuán cómico es el devenir humano. Como La historia de la bella Yasmín y Pico de Oro, este cuento nos habla de nuestro destino y quizá nos proporcione algunas claves útiles para elucidarlo. En La historia de la bella Yasmín descubriremos, ante las miradas sorprendidas de su padre...

Cramm, Dagmar V.

Comidas sanas y dietas equilibradas en un libro práctico sobre la alimentación óptima durante el embarazo. Incluye informaciones específicas sobre los cambios del organismo, los riesgos que deberá evitar y los trastornos y molestias más corrientes. ...

Adam, Cornelia

Los asados más famosos y populares a su alcance: más de 50 recetas con excelentes fotografías en color, numerosos consejos prácticos y secuencias fotográficas ilustrativas de los pasos a seguir en casos especiales. ...

Cifuentes Martinez, Rosario

Klever, Ulrich

Blank, Bettina ... [Et Al.]

La buena cocina es un completo libro de consulta a la vez que un manual de cocina práctica. Elaborado por un equipo de expertos e ilustrado con más de 800 fotografías a todo color, recoge todo lo que usted debe saber sobre el fascinante mundo de la gastronomía. Mas de 1000 recetas, trucos y consejos prácticos. Once capítulos dedicados a las ensaladas, entremeses, sopas, salsas...

Klever, Ulrich

Consejos y refinadas recetas para los amantes de la buena mesa elaboradas por uno de los más conocidos expertos: Ulrich Klever. Setenta combinados con tan solo cuatro botellas. Todo sobre los cócteles clásicos y los long drinks internacionales. Nuevas ideas sin alcohol, Trucos para preparar toda clase de ponches. Escuela de coctelería y diccionario de bebidas. La guía incompara...

Budgen, June

Schmidt, Karl-Friedrich

Landa, Angela

Ramos, Maite

Kaess, Herbert

Holt, Geraldene

Geneviere, Michel (Montignac, Michel)

Thu-Ba

Cunqueiro, Alvaro

«Aquí van sin orden ni concierto», advierte Cunqueiro en su Introducción a este libro, «mis saberes del arte culinario, y de vinos, y también mis invenciones (...). Lo que yo quise dar, poniendo gusto en la pluma mía, es un mural de la Cocina Cristiana Occidental, y, en él, ante los platos y los vasos, los hombres que supieron crear, supieron apreciar, y en llegando al punto de...