Libros de Cocina gral 2228 resultados

Cordon Bonet, Faustino

Insólito lugar , la cocina, para encontrase con un hombre de ciencia. Todo se aclara cuando se sabe que, para Faustino Cordón, la alimentación es base de la biología evolucionista. En este libro, Faustino Cordón se aparta un tanto de su formulación habitual, en el terreno de la ciencia estricta, para descender al de la divulgación. ¿«Descender» ? Error. Se da el caso de que e...

Martinez Llopis, Manuel

Ams, Marc

Kuper, Jessica

Cualesquiera que sean sus preferencias paladiales, aquí encontrará satisfacción para todas ellas. Jessica Kuper reunió a antropólogos de todo el mundo con el fin de crear algo así como una galaxia gastronómica que pocos gourmets podrán ignorar. Más que un simple recetario de guisos exóticos —algunos, por cierto, notables—, La cocina de los antropólogos ofrece un panorama ampl...

Domingo Alavedra, Xavier

Cuando Xavier Domingo empezó a escribir su crónica gastronómica semanal en la revista «Cambio 16», el país vivía la euforia electoral de una recién estrenada y aún periclitante democracia. Escaso era el interés por la buena mesa, pese al esfuerzo de algunos pioneros como Néstor Luján y Luis Bettónica, quien «presenta» aquí el libro de su nuevo colega y viejo amigo. Hoy, con el...

Segui Sala, Montserrat

Diaz, Lorenzo

LA COCINA DEL QUIJOTE se ha convertido en el clásico por excelencia de una gastronomía tan recia como venerable, rica en platos serios, directos y violentos, pero siempre impresionantes. En esta edición conmemorativa del cuarto centenario de la publicación de nuestra más importante obra literaria, LORENZO DÍAZ, con su precisión, amenidad y buen hacer de siempre (Marie-Claire),...

Arola, Sergi

Fetzer, Erika

Sala Carbonell

Pacho Reyero, Felix

Cucurny, Mercedes

Si sueles comer en la oficina y apenas tienes tiempo para cocinar pero te gusta comer bien y cuidarte, éste es el libro que necesitas. Comer en la oficina ofrece consejos y recetas que ayudarán a disfrutar de una dieta sana y equilibrada, sin que ello suponga un gran trabajo de preparación ni de planificación. ...

Ruscalleda, Carme

Carme Ruscalleda pone su conocimiento y sabiduría profesionales al alcance de todo aquel que quiera disfrutar de una cocina sana, natural y placentera, tanto en el día a día como en las ocasiones especiales. ...

Ortemberg, Adriana

Los superalimentos no obran siempre milagros, pero sí nos proporcionan una prevención sana, refuerzan nuestro sistema inmunitario y nos permiten una mayor calidad de vida.Este completísimo manual ahonda en los últimos descubrimientos científicos sobre las cualidades nutricionales y terapéuticas de vegetales tan humildes como el brócoli o la alcachofa, junto con otros venidos de...

Eguileor Felipa

Las más apetitosas e ingeniosas formas de preparar y presentar una variedad de platos fríos que harán las delicias de sus invitados, con consejos e indicaciones prácticas sobre su elaboración, combinación y presentación. Cada receta se acompaña de fotografías a todo color y explicaciones paso a paso. ...

Rigotti, Francesca

Lacalle, Joaquin

The best recipes from the Andalusian cuisine, collected by Joaquín Lacalle, with an introduction by Enrique Mapelli. It includes recipes from the Arabic-Andalusian cuisine, which enhance our understanding of the cuisine of our time. ...